Reklám

Tudta? Ennyi időt tölt az étel a testünkben

Az emésztés sebességét nemcsak az egészségi állapotunk, anyagcsere jellemzőink vagy az életkorunk határozza meg, hanem az elfogyasztott étel jellege is. Gyorsan emészthető ételek hamar a belekbe érnek, míg a lassabban lebomlóak hosszabb folyamatot igényelnek. A cukor és a zsír például lelassíthatják az emésztést, de lássuk, mi az, ami felpörgeti.

Az emésztés persze nem csupán arról szól, hogy a szervezetünkbe bevitt étel apró alkotóelemekké esik szét, majd energiává válik. Ez a bonyolult folyamat azt is biztosítja, hogy testünk minden szükséges tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot felszívjon, miközben eltávolítja a felesleges anyagokat. Ha emésztésünk nem működik megfelelően, az nemcsak puffadáshoz, székrekedéshez vagy hasmenéshez vezethet, hanem hosszú távon gyengítheti immunrendszerünket és csökkentheti energiaszintünket is.

Az emésztés a szájban kezdődik?

Az emésztés egy összetett folyamat, amely jóval előbb kezdődik és tovább tart, mint gondolnánk. Amint az étel a szánkba kerül, azzal el is kezdődik a lebontása: a rágással aprítjuk az ételt, a nyálban lévő alfa-amiláz nevű enzim pedig már a szájban elkezdi például a keményítő bontását kisebb cukrokká. A nyál ezen kívül nedvesíti az ételt, megkönnyíti a rágást és a nyelést, valamint tartalmaz még lipáz enzimeket is, amelyek a zsírokat bontják. Ezért is rendkívül fontos az alapos rágás – hiszen akkor tudja az ételt a nyál alaposan”megdolgozni”, ha elegendő időt adunk neki erre. A lenyelt falat ezután a nyelőcsövön át a gyomorba jut, ahol a savak és enzimek intenzív munkába kezdenek.

Reklám