Reklám

Az alkoholmentes sörnek van egy jelentős negatív hatása az egészségre

Az alkoholmentes sör a járművezetőknek szánt italból fokozatosan az üzletek, éttermek és kocsmák kínálatának mindennapi részévé vált. A hagyományos sörhöz képest egy vitathatatlan előnye van: minimális mennyiségű alkoholt tartalmaz, vagy egyáltalán nem tartalmaz. Ez azonban nem jelenti automatikusan azt, hogy nem kell odafigyelnünk az összetételére, és reggeltől estig víz helyett ihatjuk. Egyes fajták ugyanis meglepően nagy mennyiségű szénhidrátot és cukrot tartalmaznak.

A szénhidrátok összetétele valóban fontos

Az alkoholmentes sör összetételének jelentőségét egy másik kontrollált kísérlet is megerősíti. A kutatók összehasonlították a hagyományos alkoholmentes sört olyan kísérleti változatokkal, amelyek szénhidrát-összetételét például izomaltulózzal és rezisztens maltodextrinnel módosították. A hagyományos alkoholmentes sör fogyasztása után a glükóz-, inzulin- és egyes bélhormonok étkezés utáni válasza magasabb volt, mint a módosított változatok fogyasztása után. Az eredmény egy lényeges dolgot mutat: az „alkoholmentes” felirat önmagában gyakorlatilag semmit sem árul el az adott ital anyagcserére gyakorolt hatásáról. Két, a polcon egymás mellett álló termék összetétele nagyon eltérő lehet.

Nem minden alkoholmentes sör egy cukorbomba

Hiba lenne azonban a korábbi eredményekből azt a következtetést levonni, hogy minden alkoholmentes sör káros hatással van az anyagcserére. Más klinikai vizsgálatok nem mutatnak ilyen egyértelműen negatív hatást. Egy randomizált, kettős vak vizsgálatban például 22 egészséges férfit követtek nyomon, akik négy héten át mindennap 330 milliliter alkoholos vagy alkoholmentes sört fogyasztottak. Az alkoholmentes változat esetében a kutatók nem állapítottak meg testsúly- vagy testzsír-növekedést, és a glükóz-, HbA1c-, inzulin- vagy inzulinrezisztencia-értékekben sem történt jelentős változás. Ez alátámasztja azt a gondolatot, hogy egy egész kategóriát nem lehet egyetlen szóval értékelni. A konkrét recept, a mennyiség és természetesen az is döntő, hogy az ember mennyi sört iszik.

Reklám